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La grande boucherie de Paris 1096-1792
La grande boucherie de Paris est une communauté artisanale installée depuis 1096 au pied du Châtelet, qui fit vaciller la royauté en 1413. Histoire, sécurité alimentaire, usages professionnels et coutumes...
http://grande-boucherie.chez-alice.fr/
Saveurs du monde
Recettes de cuisine du monde entier, produits, techniques, traditions culinaires et grandes toques.
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